przepis na placki z cukinii i ziemniaków:

Składniki:

  • 2 średnie cukinie
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Przygotowanie warzyw:

    • Obierz ziemniaki i cebulę.
    • Zetrzyj cukinie, ziemniaki i cebulę na tarce o grubych oczkach.
    • Przełóż starte warzywa na sitko, posól lekko i odstaw na około 10 minut, aby puściły sok.

  2. Odsączanie:

    • Po upływie 10 minut, odciśnij warzywa z nadmiaru soku przy pomocy czystej ściereczki lub ręcznika papierowego.

  3. Mieszanie składników:

    • Przełóż odsączone warzywa do dużej miski.
    • Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz.
    • Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

  4. Smażenie:

    • Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
    • Nakładaj łyżką porcje masy warzywnej na patelnię, formując placki.
    • Smaż placki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące (około 3-4 minuty z każdej strony).

  5. Podawanie:

    • Po usmażeniu, przełóż placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
    • Podawaj placki na ciepło, najlepiej z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub innym ulubionym dodatkiem.

Wskazówki:

  • Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
  • Możesz dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek do masy dla dodatkowego smaku.
  • Placki najlepiej smakują na świeżo, ale można je również podgrzać w piekarniku.

Smacznego!



💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣

Oto kilka ciekawostek o cukinii:

  1. Pochodzenie i uprawa:

    • Cukinia pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie była uprawiana przez rdzenną ludność od tysięcy lat.
    • Należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), podobnie jak dynia, ogórek i melon.

  2. Różne odmiany:

    • Chociaż najpopularniejsza jest zielona cukinia, istnieją również odmiany żółte, białe i prążkowane.

  3. Niska kaloryczność:

    • Cukinia jest niskokaloryczna, zawiera tylko około 17 kalorii na 100 gramów, co czyni ją idealnym składnikiem dietetycznym.

  4. Bogactwo składników odżywczych:

    • Jest bogata w witaminy A, C i K oraz minerały takie jak magnez, mangan i potas.
    • Zawiera również błonnik, który wspomaga trawienie.

  5. Jadalne kwiaty:

    • Kwiaty cukinii są również jadalne i stanowią delikatny przysmak w wielu kuchniach, szczególnie we włoskiej, gdzie są często nadziewane i smażone.

  6. Wszechstronność w kuchni:

    • Cukinia może być spożywana na surowo, gotowana, smażona, grillowana, pieczona, a nawet używana do wypieków, takich jak ciasta czy chleb cukiniowy.
    • Jest składnikiem wielu tradycyjnych dań, takich jak ratatouille, zoodles (makaron z cukinii) czy cukiniowe placki.

  7. Nazwa:

    • Słowo "cukinia" pochodzi z języka włoskiego ("zucchina" - mała dynia), natomiast w Stanach Zjednoczonych często używa się francuskiego terminu "courgette".

  8. Sezonowość:

    • Chociaż cukinia jest dostępna przez cały rok, jej sezon przypada na lato, kiedy jest najsmaczniejsza i najbardziej soczysta.

  9. Korzyści zdrowotne:

    • Dzięki wysokiej zawartości wody (około 95%), cukinia pomaga w nawodnieniu organizmu.
    • Jest również uważana za warzywo o właściwościach przeciwzapalnych i może wspierać zdrowie oczu dzięki zawartości beta-karotenu i luteiny.

  10. Łatwość uprawy:

    • Cukinia jest stosunkowo łatwa w uprawie, co sprawia, że jest popularna w ogrodach przydomowych.
    • Roślina jest bardzo plenna i może dawać owoce przez cały sezon letni.



Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty