Wilgotne, jesienne ciasto marchewkowe

 Wilgotne, jesienne  ciasto marchewkowe

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej

3/4 szklanki ksylitolu lub pól szklanki syropu z agawy

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu 

1/3 szklanki oleju rzepakowego lub z oleju orzechów włoskich

2 jajka, roztrzepane

1 szklanka zmielonych orzechów / rodzaj wedle uznania/

szklanka posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki lub świeżych)

1 ,5 szklanki startej na średnich oczkach marchewki

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, słodzidło, proszek, sodę, przyprawy.

W drugim naczyniu roztrzepać jajka z olejem (np. rózgą kuchenną).

Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i ananasy, wymieszać łyżką.

Tortownice o średnicy 25cm wyłożyć papierem, wyłożyć ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 175ºC przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Smacznego!