Ciastka orkiszowe z masłem orzechowym i syropem klonowym

Pysznie , szybko, zdrowo...

Ciasteczka rewelacyjne!

Składniki na około  (2 blaszki):

• 1,5 szklanki mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka masła orzechowego (około 300 g)
• 60 g masła, w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki syropu klonowego lub z agawy
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 240 g  drobno pokrojonej czekolady gorzkiej lub mlecznej

W misie miksera utrzeć masło orzechowe z masłem i syropem do otrzymania puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Makę wymieszać z sodą oczyszczoną. Dodać do masy maślanej i zmiksować. Na końcu wmieszać drobinki czekolady.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia  wykładać czubatą łyżkę masy, w odstępach około 3 cm pomiędzy ciastkami. Piec w temperaturze 180ºC przez 13 - 17 minut, do lekkiego zbrązowienia.