Urodzinowe orkiszowe muffinki z brówkami dla córeczki

Moja córka Ala kończy jutro 4 lata .

Więc  jak co roku przyjęcie  urodzinowe  organizuje-a że  to pełnia lata wiec będzie garden party.

Wszystko już prawie przygotowane -ale córka uparła się na kolorowe muffinki.

No to proszę 😊

SKŁADNIKI:

na ok.12 sztuk

150 g mąki orkiszowej

75 g płatków (25 g orkiszowych+25 g owsianych+ 25 g jaglanych)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

75 g cukru trzcinowego

2 jajka

200 ml jogurtu naturalnego

75 ml oleju

0,5 łyżeczki esencji waniliowej lub 2 łyżeczki cukru waniliowego

ok.150 g owoców np. borówek

Krem: 

-1 budyń waniliowy z cukrem ugotowany wg przepisu na opakowaniu 

-3/4 kostki masła 

Jogurt, olej, jajka i esencje waniliową umieszczamy

w pojemniku i za pomocą rózgi 

mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

W misce umieszczamy wszystkie sypkie składniki

I mieszamy a następnie dodajemy do nich płynne.

Całość znowu za pomocą rózgi mieszamy

Na koniec dodajemy owoce i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do papilotek  i wkładamy do nagrzanego 180 stopni (termoobieg) piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut.

Masło  ucieramy z budyniem, można dodać łyżkę  cukru pudru, ja dodałam syropu z agawy -dodajemy ulubionego barwnika spożywczego oraz ozdoby. 

Wstawiamy do lodówki na 2h  i gotowe.