Coś szybkiego i słodkiego -CIASTO BANANOWE

Ciasto bananowe

3 lub 4 dojrzałe banany

1/3 szklanki oleju

1 jajko

1/2szklanki cukru brązowego /ksylitol/

1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka esencji waniliowej

Banany obieramy i rozgniatamy widelcem, dodajemy olej, rozmącone jajko, następnie cukier i esencję waniliową. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dodajemy do reszty składników. Mieszamy, przekładamy do keksówki
, pieczemy w temp. 170 C przez 1 godzinę.